Vitamina B12: efectul, deficiența și aportul explicate în mod simplu

Vitamina B12 este una dintre cele opt vitamine B esențiale. Organismul are nevoie de ea în primul rând pentru un țesut nervos sănătos, pentru o bună funcționare a creierului și pentru producerea de globule roșii.

Corpul dvs. primește suficientă vitamina B12? Dacă nu puteți răspunde cu încredere „da” la această  întrebare, suntem aici pentru a vă ajuta să schimbați acest lucru, deoarece această vitamină este esențială pentru un organism sănătos.

În acest articol, vom explica tot ce trebuie să știți despre vitamina B12: cum funcționează, unde se găsește, de ce cantitate are nevoie organismul și cum se observă o deficiență.

Prezentare generală

1. Vitamina B12: ce este mai exact?
2. Efectul general al vitaminei B12
3. Vitamina B12 și efectul ei asupra creierului
4. Care este necesarul zilnic de vitamina B12?
5. Ce alimente putem folosi pentru a absorbi vitamina B12?
6. Simptomele unei deficiențe de vitamina B12
7. Tratați simptomele cu succes
8. Surse

Vitamina B12: ce este de fapt?

Ca toate celelalte vitamine B, B12 este solubilă în apă. Acest lucru înseamnă că se poate dizolva în apă și poate călători prin fluxul sanguin. Acestora li se opun vitaminele liposolubile, inclusiv, de exemplu, vitaminele D și E.

Spre deosebire de vitaminele liposolubile, pe care organismul nostru le poate stoca, vitaminele hidrosolubile sunt excretate rapid în urină. Singura excepție este vitamina B12, care este singura vitamină solubilă în apă care poate fi stocată în ficat.
Este cea mai mare și, din punct de vedere al structurii sale, cea mai complicată vitamină și face parte din așa-numitele vitamere, care prezintă o activitate fiziologică. În centrul structurii sale chimice conține cobalt, care aparține grupului de metale grele. De aici provine denumirea chimică: cobalamină.

Ceea ce face ca această vitamină să fie deosebit de interesantă este faptul că toate organismele superioare depind de un aport de vitamina B12 și totuși nu suntem capabili să o producem noi înșine. Aceasta poate fi produsă doar de anumite tipuri de bacterii. Nici noi, oamenii, nici plantele sau animalele nu am dobândit această abilitate în cursul evoluției. În schimb, trebuie să ne satisfacem nevoile prin alimentație.

Cum este absorbită vitamina B12?

Atunci când este absorbită, corpul nostru trece prin mai multe etape:

1. Acidul clorhidric din stomacul nostru separă vitamina B de proteina alimentară de care este legată, iar aceasta devine legată de proteina R.
2. Celulele stomacului secretă apoi factorul intrinsec proteic (IF), care este esențial pentru absorbția vitaminei B12.
3. Complexul de vitamina B12 și proteina R și IF sunt apoi transportate în intestinul subțire, unde enzima digestivă tripsină dizolvă complexul. Acum, vitamina se poate lega de IF.
4. Apoi trece prin mucoasa intestinului subțire și ajunge în sânge.
   Proteinele de transport, numite și transcobalamine, transportă apoi vitamina în toate celulele și în ficat.
5. Vitamina B esențială poate fi stocată în ficat timp de aproape trei ani.

Aproximativ două până la cinci micrograme sunt stocate în organism, din care aproximativ jumătate în ficat. Puțin sub 0,1% se pierde prin eliberarea în intestine.

Cum acționează vitamina B12?

Vitamina B12 este esențială pentru funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos. Din acest motiv, se ia în caz de uitare și pentru a preveni pierderea memoriei la bătrânețe.

În plus, această vitamină este implicată în formarea globulelor roșii și ajută la crearea și reglarea ADN-ului.

Metabolismul fiecărei celule din organism depinde de vitamina B12, deoarece aceasta joacă un rol în sinteza acizilor grași și în producerea de energie. De asemenea, permite eliberarea de energie prin faptul că ajută organismul uman să absoarbă acidul folic.

În fiecare minut, în corpul nostru sunt produse milioane de globule roșii. Fără vitamina B12, acestea nu se pot înmulți. Prin urmare, dacă nivelul de vitamine este prea scăzut, producția de globule roșii scade. În cel mai rău caz, acest lucru poate duce la anemie.

Vitamina B12 și efectul său asupra creierului

Poate că știți deja faptul că vitamina B12 este cunoscută și ca vitamina nervoasă. Acest nume a fost dat vitaminei deoarece este în mare parte responsabilă pentru funcționarea creierului nostru. Celulele noastre nervoase sunt înconjurate de așa-numitul înveliș de mielină, o substanță grasă a cărei producție este cauzată de vitamina B12. Aceasta ne protejează celulele nervoase și sprijină transmiterea impulsurilor.

Importanța vitaminei B12 pentru creierul nostru este deja vizibilă în uter. Dacă mama însărcinată suferă de o deficiență, creierul copilului se poate dezvolta anormal în timpul sarcinii și chiar în timpul alăptării.

Următoarele simptome pot fi consecința unei carențe:

• Întârziere în dezvoltare
• Spasticitate/crampe
• Vărsături cronice
• Anemie
• Iritabilitate
• Volum cerebral scăzut

Suplementul cu vitamina B12 poate îmbunătăți dramatic simptome precum anemia, potrivit unor studii.

Chiar și pentru persoanele în vârstă, un aport adecvat de vitamina B este esențial în ceea ce privește funcționarea creierului. Mai multe studii au confirmat legătura dintre un aport insuficient de vitamina B12 și o scădere a volumului creierului.

O deficiență severă poate declanșa, de asemenea, simptome neuropsihiatrice, cum ar fi iluzii, anxietate, euforie și halucinații.

Care este necesarul zilnic de vitamina B12?

Cantitatea de vitamina B12 de care are nevoie organismul dvs. depinde de mai mulți factori, cum ar fi vârsta dumneavoastră sau dacă sunteți însărcinată sau alăptați.

Societatea Germană de Nutriție (DGE) recomandă un aport zilnic de 3,0 µg pentru adolescenții peste 15 ani și pentru adulți. În cazul copiilor, aceasta depinde de vârsta lor, necesarul fiind între 1,0 și 2,0 µg. Dacă sunteți însărcinată sau alăptați, ar trebui să îi dați organismului dvs. aproximativ 3,5 și, respectiv, 4,0 µg.

Institutul Național de Sănătate (NIH) recomandă niveluri similare. Aceștia recomandă un aport zilnic de aproximativ 2,4 µg pentru adolescenții de peste 14 ani și pentru adulți, 2,6 µg pentru femeile însărcinate și 2,8 µg pentru femeile care alăptează.

Din ce alimente putem obține vitamina B12?

Vitamina B12 se obține numai din alimente de origine animală – organismul nu o poate produce singur. O puteți găsi în special în carne și produse lactate, dar ouăle și peștele sunt, de asemenea, surse bune.

Iată o prezentare generală a surselor bune de vitamina B12:

• Carne de vită
• Carne de porc
• Păsări de curte
• Carne de miel
• Peștele, în special tonul
• Produse lactate precum laptele, brânza sau iaurtul
• Ouă

Așadar, dacă sunteți vegetarian sau chiar vegan, ar trebui să vorbiți cu siguranță cu medicul dvs. de familie despre suplimente. Acesta vă va putea spune care este cel mai potrivit pentru dvs.

Dacă sunteți vegetarian, puteți consuma în continuare iaurt, lapte, ouă și brânză. Pentru vegani, unele alimente precum laptele de migdale, laptele de cocos sau drojdia nutritivă sunt îmbogățite cu vitamina B12 de către anumite mărci.

Consecințele unei deficiențe de vitamina B12

Consecințele unei deficiențe de vitamina B12
Bărbații consumă în medie mai multe produse de origine animală decât femeile. Acest lucru a fost demonstrat și de Societatea Americană de Microbiologie. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că bărbații reușesc mai bine decât femeile să își satisfacă necesarul de vitamina B12.

O deficiență poate duce la leziuni ireversibile și posibil grave, în special la nivelul sistemului nervos și al creierului. Chiar și cele mai mici deficiențe pot provoca simptome de carență, cum ar fi depresia, confuzia, oboseala și problemele de memorie.

Alte simptome ale deficienței includ constipația, pierderea poftei de mâncare și scăderea în greutate.

Dacă aceste semne sunt ignorate, pot apărea modificări neurologice, cum ar fi amorțeala și furnicăturile la nivelul mâinilor și picioarelor.

Sugarii cu deficit de vitamina B12 pot fi observați prin mișcări neobișnuite, cum ar fi tremorul facial. Alte consecințe pot include probleme de reflex, probleme nutriționale, iritații și posibile probleme de creștere, în special dacă deficiența nu este tratată.

O deficiență de vitamina B12 implică, de asemenea, un risc serios de afectare permanentă a nervilor și a creierului. De asemenea, crește riscul de psihoză, manie și demență.

O altă consecință a unei deficiențe poate fi anemia, deoarece vitamina este implicată în mod semnificativ în producția de globule roșii. Aceasta se manifestă prin oboseală, dificultăți de respirație și bătăi neregulate ale inimii.

În plus, persoanele cu deficiență de vitamina B12 sunt mai sensibile la infecții de orice fel.

Cu toate acestea, deoarece toate aceste simptome sunt destul de nespecifice, este adesea dificil să se găsească o legătură între ele și o deficiență de vitamina B12. Prin urmare, nu este neobișnuit ca acest lucru să rămână nedetectat pentru o perioadă lungă de timp.

Tratarea cu succes a simptomelor unei deficiențe de vitamina B12

Prevenirea unei deficiențe de vitamina B12 este, prin urmare, de mare importanță pentru sănătatea dvs. fizică și psihică. Prin urmare, nu ar trebui să lăsați să se ajungă la o deficiență. O dietă echilibrată este deosebit de importantă în acest caz, deoarece vitamina B12 poate fi absorbită doar prin alimente. Cu toate acestea, dacă suferiți de o deficiență sau urmați o dietă vegetariană sau vegană, un supliment alimentar este esențial.

Preparatele de vitamina B12 sunt disponibile în farmacii sub formă de capsule, pastile sau picături. Cu toate acestea, în cazuri deosebit de grave, poate fi, de asemenea, injectată. Se face o distincție între preparatele bioactive, naturale și cele produse pe cale sintetică. Preparatele fabricate pe cale sintetică sunt mai ieftine de produs, dar nu sunt la fel de biodisponibile ca metilcobalamina.

Dozajul preparatelor individuale variază. Acesta variază între aproximativ 10 µg și 5.000 µg. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu un exces, deoarece excesul de vitamina B12 este excretat prin rinichi în urină.

Vitamina B12 este, de asemenea, o componentă valoroasă a Concentrix®. În plus față de alte ingrediente, cum ar fi acizii grași omega, vitamina E, vitamina B1, 2 și 6, acid folic, magneziu, zinc, seleniu și fier, proprietățile sale pozitive fac din produsul nostru un stimulent pentru concentrare și focalizare.

Surse